Relax kávé
Ennek a kávénak a személyisége a stresszes hétköznapokat úgy varázsolja át a nyugalom szigetévé, hogy azon kell gondolkodnod mikor voltál utoljára ideges, rövid ismerkedés és mindenhová magaddal viszed… Continue reading
Tag Archives: flavonoid
Maca Vita kávé
Casanova kávé, a hódító
A csábítás nagymestere személyiségével úgy fon újai köré, hogy észre sem veszed és már életed nélkülözhetetlen részévé válik, ismerd meg ezt az élvezetet… Continue reading
Tea (tradíció, szex, egészség)
Mítoszok és tények a teáról
- Az egyik történet szerint, miközben Buddha egy fa alatt meditált, csészéjébe tealevél hullott, ezért az Ő nevéhez kötik a tea felfedezését.
- Sen Nung kínai császár utazása közben forróvizébe vad tealevelek hullottak, amitől színe sárgás-zöldé változott. Megkóstolta a furcsa színű nedűt és megkedvelte annak kesernyés ízét, élénkítő hatását, így neki köszönhető, hogy széles körben elterjedt a tea fogyasztás.
- Az európai irodalomban először 879-ből egy arab utazó említéséből vannak írásos emlékek, de a tea eredetiségéről első európaiként Portugál felfedezők szerezhettek közvetlen élményt, akik 1560 körül Japánba látogatva ízlelhették meg először a tea kellemes ízét és szertartását.
- Ezt követően a hollandok közreműködésével, 1610-ben megérkezett az első szállítmány Európába és monopóliumot szereznek a tea forgalmazására.
A teacserje Ázsiában honos vadon termő ősét mintegy 5000 éve Kína, Északkelet-India, Burma és Tájföld hegyvidékeiről jelezték. A tea (Camellia sinensis) nevű ital, szárított levelekből vagy rügyekből készült főzetet jelent és így ezen a néven említjük, mint ahogy más, tealevelet nem tartalmazó fűszerek, gyógynövények és gyümölcsök főzetét is, mely szerte a világon elterjedt és a víz után az egyik legkedveltebb itallá vált. A világon forgalmazott teák mitegy 76-78%-át (2,1 millió tonna) a fekete teák, 20%-át (0,9 millió tonna) a zöld teák és 2%-át az oolong tea. 
A tea szó jelentése a dél-kínai tê (茶) szóból ered. Elnevezésük aszerint változott, melyik kereskedelmi útvonalon ismerte meg az adott kontinens vagy ország. Akik a hajózási útvonalról származó teákkal találkoztak teának, míg a többiek a szárazföldi kereskedelmi útvonalakról származó teákat, a kínai mandarin nyelvjárás szerint csá-nak (茶) nevezik.
A teának, mint az ázsiai területeken szokásos, nagyon sok élettani hatást tulajdonítottak, ezért elsősorban gyógyító italként fogyasztották. Jelenleg 3000 teaféleség ismert és különböző fermentáltsági állapotban fogyasztják. Ennek megfelelően, hatóanyag tartalmuk is eltérő.
Kakaó
Mítosz és valóság a kakaóról
- Egy mítosz szerint a kakaót a maják Tollaskígyó (Quetzalcoatl) istene adta az embereknek, miután az anyaistennő kukoricából megteremtette őket.
- A legenda szerint az aztékok szent madara, a Kvézál eledele.
Tény, hogy a Közép és Dél-Amerikában élő indiánok (maják, aztékok, olmékok, stb.) már régóta ismerték a kakaót, ahol fizetőeszközként, táp- és izgatószerként használták. A kakaó készítéséhez használt cserépedényeket már i. e. 1900-900 közötti időből is találtak. Az európai inváziót követően sokáig megmaradt fizetőeszközként, majd a Spanyol utazóknak köszönhetően, a 16. században került be Európába, ahol hamar a teával egy időben a nemesség kedvelt forróitalává vált, amiért sokáig csak arannyal lehetett fizetni. Innen indult világhódító útjára a Francia gyarmatként Nyugat-Afrikába, Ázsiába és Ausztráliába az Angol gyarmatok terjeszkedésével. Hatalmas kedveltségére utal, hogy mára szinte az összes trópusi országban termelnek kakaót. Ma a világ éves kakaótermelése meghaladja a 3 millió tonnát.