A krónikák szerint már az aztékok is fogyasztották a zöld színű algát és nagy becsben tartották az abból készített süteményszerű élelmiszerüket a tecuitlatl-t, ami hatalmas energiával ruházta fel fogyasztóját. 
A sűrű hálóval összegyűjtött algát a parton 2-3 cm vastagságúra terítették és hagyták teljesen megszáradni, majd kisebb süteményszerű formára szaggatták és legtöbbször így fogyasztották.
Afrikában számos törzs mai is így fogyasztja.